一、蒸发和沸腾的区别和定义

1、相同点：都是从液态变成气态，都有吸热。

2、不同点：

（1）发生部位：蒸发只在液体表面进行；沸腾在液体内部和表面同时发生。

（2）剧烈程度：蒸发缓慢平和；沸腾比较剧烈。

（3）温度条件：蒸发在任何温度下都可以发生；沸腾在一定温度（沸点）下发生。

3、蒸发的定义：在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发。

4、沸腾的定义：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。

二、蒸发和沸腾的区别的相关例题

下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是___

A．蒸发和沸腾都属于液化现象

B．蒸发和沸腾都可以在任何温度下进行

C．蒸发和沸腾都需要从外界吸收热量

D．蒸发的快慢与温度无关，沸腾时温度保持不变

答案：C

解析：A．蒸发和沸腾属于两种不同的汽化现象，故A错误；B．蒸发可在任何温度下进行，沸腾则需要在特定的温度下才会发生，故B错误；C．蒸发和沸腾都是汽化现象，汽化过程都需要从外界吸收热量，故C正确；D．影响蒸发快慢的因素之一是液体的温度，而且沸腾过程虽然继续吸热但温度保持不变，故D错误。故选C。