中南民族大学的专业设有：中药学、中国史、生物医学工程，民族学、法学、马克思主义理论、教育学、中国语言文学、化学、生物学、工商管理等专业。

专业名单

国家民族事务委员会一级重点学科：中药学、中国史、生物医学工程

湖北省一级重点学科：民族学、法学、马克思主义理论、教育学、中国语言文学、化学、生物学、工商管理

国家中医药管理局重点建设专科：民族药学