定语从句that在句子中充当主语时不可省略，但作为宾语时可以省略。如：1、This is the book (that）（代指前面的the book）I bought yesterday.2、I like the book that （同上）is intrersting.

什么是定语从句

定语从句（也称关系从句、形容词性从句），是指一类由关系词（英语：relative word）引导的从句,因为这类从句的句法功能多是做定语，所以曾被称为定语从句（英语：attributive clause），这类从句除了可以做定语之外，还可以充当状语等其他成分，所以现代语言学多使用“关系从句”这一术语。

在英语中，定语从句主要通过关系代名词法构成。

定语从句关系构成

关系从句的句法功能主要是充当定语。在英语中，关系从句通常位于它所修饰的词（组）之后。被关系从句修饰的词（组）叫做先行词（英语：antecedent），引导关系从句的词称为关系词，关系词指代先行词并在关系从句中充当一定的成分。例如：

This is the book which interests me.（“which interests me”是关系从句，修饰先行词“book”，而关系词“which”指代先行词“book”并在关系子句中充当主语。这句话可以拆分为两个句子来理解：“This is the book.”和“The book interests me.”）