从构成生物体的结构层次上分析，花和果实都属于器官。花和果实属于植物的器官，植物体的结构层次为细胞、组织、器官、个体。绿色开花植物6大器官分别是根、茎、叶、花、果实、种子。

生物体结构层次

动物结构层次：细胞→组织→器官→系统→动物体

植物结构层次：细胞→组织→器官→植物体

细胞是植物体结构和功能的基本单位，细胞（受精卵）通过分裂、分化形成不同的组织，构成植物体的主要组织有：分生组织、保护组织、营养组织、输导组织、机械组织。组织进一步形成器官，由不同的组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的器官。