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武汉轻工大学开设食品科学与工程、动物科学、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、包装工程、水产养殖学、电气工程及其自动化等专业。
国家级特色专业：食品科学与工程、动物科学、包装工程、化学工程与工艺。
湖北省品牌专业：食品科学与工程、动物科学、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、包装工程、水产养殖学、电气工程及其自动化。
重点学科：食品科学与工程、畜牧学、机械工程、化学工程与技术、生物学、马克思主义理论、土木工程、企业管理、粮食、油脂及植物蛋白工程。
| 学院 | 专业 |
| 食品科学与工程学院 | 食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程 |
| 生物与制药工程学院 | 生物制药、生物科学、生物技术、制药工程、生物工程、药物制剂、酿酒工程 |
| 化学与环境工程学院 | 轻化工程、应用化学、材料化学、化学工程与工艺、环境工程、环境科学 |
| 机械工程学院 | 机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、过程装备与控制工程、包装工程 |
| 动物科学与营养工程学院 | 动物科学（动物生物技术）、动物药学、水产养殖 |
| 电气与电子工程学院 | 电气工程及其自动化、电子信息工程、通信工程、电子信息科学与技术、自动化、应用物理学 |
| 数学与计算机学院 | 数据科学与大数据技术、信息与计算科学、计算机科学与技术、软件工程、网络工程、数字媒体技术、信息管理与信息系统、物联网工程 |
| 土木工程与建筑学院 | 土木工程、给排水科学工程、交通工程、建筑学、工程管理 |
| 经济与管理学院 | 物流工程、金融学、国际经济与贸易、工商管理、市场营销、会计学、物流管理、 旅游管理 |
| 艺术与传媒学院 | 汉语言文学、广告学、文化产业管理、行政管理、动画、视觉传达设计、环境设计、 产品设计 |
| 外国语学院 | 翻译、英语 |
| 医学技术与护理学院 | 护理学、康复治疗学 |
| 体育部 | 体育教育 |
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