花岗岩属于火山岩。火山岩又称喷出岩，属于岩浆岩（火成岩）的一类，是岩浆经火山口喷出到地表后冷凝而成的喷出岩。

花岗岩

花岗岩是深成的岩浆岩，它是由地下深处炽热的岩浆上升失热冷凝而成。其凝结的部位，一般都在距地表3Km以下。花岗岩岩浆冷凝成岩并隆起成山，大致可分为以下几个阶段：

第一阶段冷凝成岩和深成阶段 。花岗岩岩浆从地下深处向上侵入，到达地壳的一定部位（一般在3km以下）而冷凝结晶，形成岩体。在冷凝结晶的过程中体积要发生收缩，从而在花岗岩体中产生裂隙，即“原生节理”。

第二阶段，上升到接近地表风化阶段 。花岗岩体接近地表，地下水作用增强。在地下水作用下，花岗岩中的主要矿物长石变成了粘土矿物。这种变化最易发生的部位是被原生节理切割成的立方体、长方体的棱角处。

火山熔岩

火山熔岩，是一些低粘度、低挥发分的岩浆（如基性岩浆）以熔体形式溢流出火山口，一些高粘度的酸性岩浆在火山喷发晚期，由于岩浆房中的挥发分大量逃逸以后而侵出地表，也可以形成熔岩。

根据岩浆成分的不同，火山熔岩可分为以下不同类别的火山熔岩。