Which指代这件事，what指代内容，what可以引导名词性从句,在从句中可做主语、宾语、表语。which是关系代词，引导定语从句，在从句中可充当主语、宾语、表语。

which和what的用法区别

一、后接名词时的区别

当用作定语修饰其后接名词时，只用which和what，which和what的区别是：前者用于选择范围较小或较明确的场合，后者用于选择范围较大或不明确的场合。如：

二、其后不接名词时的区别

当其后不接名词时，二者均可用，which和what的用法区别依然是：前者用于选择范围较小或较明确的场合，后者用于选择范围较大或不明确的场合。

注：当选择范围比较明确且用作宾语时，who也可以用which或whichone代之。