烹调工艺与营养

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理基本知识,还要具有较强烹饪技术和菜品创新能力,从事中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐工作,培养具有德、智、体全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

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