酒店管理
1. 培养目标
本专业侧重国际度假村管理方向，注重学术的国际前沿性和跨学科性，通过引进美国亚利桑那州立大学重点学科“旅游发展与管理”（Tourism Development and Management）课程体系、特色教学资源和精选英文原版教材，借助海南省国际旅游岛建设优势（丰富的国际品牌连锁酒店）和国内外众多战略合作伙伴所提供的实践平台，培养具有国际理念和视野，熟悉款待业国际运营规则，拥有自主创新能力的国际化高素质专业人才。毕业生能够：
（1）对国内外国际品牌酒店、度假村和其他相关行业发展现状有较深的认知，具有能够对相关行业现状和发展趋势进行综合分析、判断的能力；
（2）熟悉国际品牌酒店内各部门的操作及运行机制，能够综合相关学科的知识开发和拓展品牌酒店及度假村产品线，具有一定产品研发能力；
（3）具备良好的跨文化沟通与交流能力以及英语听说读写译能力，能够在国际旅游及酒店集团、邮轮及航空公司，各级旅游相关政府部门、国内外相关行业协会、国际旅游组织及企事业单位从事管理和运营工作；
（4）具有一定科学研究能力，可进一步攻读国内外硕士和博士学位。
2. 核心课程
度假村及酒店管理概论(Introduction to Resort and Hotel Management)、酒店前厅与客房管理（Front Office and Housekeeping Management）、酒店餐饮管理（Hotel Food and Beverage Management）、领导力与职业发展（Leadership and Professional Development）、休闲与生活质量(Leisure and the Quality of Life)、旅游、休闲与体育营销(Tourism, Recreation and Sports Marketing )、国际旅游(International Tourism)、旅游规划(Tourism Planning)、社区服务与职业(Community Services and Professions)、会议管理与营销(Convention Sales and Management)、美国荒野与公园（Wilderness and Parks in America）
