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生物技术专业创办于2003年。2011、2014年获批中央财政支持专业建设项目。本专业设应用生物技术和生物技术制药两个专业方向。现有教职工11人，其中教授2人、副教授4人，中青年教师均具有博士学位（含海外优秀博士1人），湖南省青年骨干教师1人，硕士研究生导师4人。现有生物学一级硕士点和生物工程专业硕士点。拥有生命科学湖南省教学示范实验室、水产养殖湖南省实践教学示范中心、湖南省大学生创新训练中心、湖南省校企合作人才培养示范基地、湖南省优秀实习基地等省级科研和教学平台，建有湖南科技大学现代农业应用生物技术研究所。近年来，本系教师承担国家自然科学基金、农业部重大专项、湖南省自然科学基金、省教育厅重点项目等省部级以上项目20多项，发表科研论文60余篇，其中SCI（/EI）论文20余篇，获国家发明专利授权12项，获得湖南省科技进步一等奖1项；湖南省教学成果一、三等奖各1项。教师在（1）动物营养调控机理，（2）生态养殖技术与畜禽废弃物资源化利用（3）水产新品种培育等研究领域凝聚特色。
培养目标：培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或高等学校从事科学研究，在生物制药、食品安全与管理、食品科学与技术、现代农业企业、动植物检疫、环境保护等企事业单位和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理等工作的高级专门人才。
人才培养特色：坚持高素质与强专业能力的人才培养标准。近年来，学生科技作品获首届全国“大学生节能减排“科技竞赛一等奖、“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛金奖、全国大学生英语竞赛三等奖等各类省级以上奖项10余项。本科毕业生一次性就业率在90%以上；考研录取率多年名列全校前列，稳定在30%以上，一大批学生进入中科院、国内外著名院所和高校深造，受到广泛欢迎，一大批毕业生已成长为所在单位的学科带头人和学术骨干。
主干学科：生物学
主要课程：植物生物学、动物生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、生物技术制药药物化学、药理学、生化分离工程。
就业前景：毕业生主要面向工业、医药、食品、农业、环保、食品药品检验、动植物检疫、园林等企业、事业和行政管理部门，从事人才培养、生物技术产品开发、生物制品分析测试、生产管理和行政管理等工作。
招生对象：招收理科高中毕业生。
学制：四年。
授予学位：授予理学学士学位。