酒店管理
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，践行社会主义核心价值观，具有一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养，以“就业+创业”为导向，掌握本专业的基本知识和主要技术技能，培养具有良好职业道德和较高综合素质，具备较强的管理、经营、策划、营销和服务等能力，“精技能、善管理、懂营销、懂策划”的国际酒店高级技术技能型人才。
1、知识结构
（1）文化基础知识
●掌握必要的法律知识，理解邓小平理论和“三个代表”重要思想；
●掌握中文应用文写作知识、美学知识；
●掌握计算机应用基础知识，熟练应用办公软件；
●具备职业英语听、说、读、写能力。
（2）专业基础知识
●对旅游业及旅游酒店有一定的了解，掌握酒店管理基础知识；
●掌握酒店客人心理，把握对客服务基本技巧；
●掌握计算机在酒店业及相关行业经营管理中的具体应用知识；
●具备一定的社交礼仪及酒店服务礼仪知识；
●掌握一定的服务心理学知识，能在工作中进行自我心理调节。
（3）专业技术知识
●掌握酒店英语知识；
●掌握酒店前厅、客房、餐饮、宴会、康乐等部门经营管理专业知识，具备胜任客房、餐饮、前台、康乐等相关一线服务岗位及基础管理岗位工作的能力；
●掌握酒店营销知识，具备一定的酒店营销的能力，能够胜任酒店营销岗位的相关工作；
●了解中国茶文化，具备进行茶艺表演的基本功；
（4）专业拓展知识
●具有食品营养与卫生的知识；
●熟练掌握办公软件的应用；
●了解客源国概况、增强旅游文化素养能力。
●了解旅游电子商务的发展，具备从事旅游电商的能力。
●创新创业能力。
●具备一定的财务管理基础知识。
