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烹调工艺与营养

烹调工艺与营养专业2015年开办以来，一直秉承“产教融合、工学交替”的办学宗旨，坚持应用型人才培养定位，推行“双主体、模块化”人才培养模式改革，加大投入改善实验实训条件，设有大师工作室、烹调实训室、面点实训室、雕刻与冷拼实训室、餐饮服务实训室等。以国家社科基金项目和省级哲社创新团队为引领，推动“双师型”师资队伍高质量发展，教师队伍成果丰硕，服务地方成效明显，已成为餐饮行业人才培养的重要基地。

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