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食品营养与检验教育专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量的监测与管理。根据社会的需要和学科的发展，在培养学生掌握基本的教育学理论和技能的基础上,加强基础化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、人体解剖与生理学、食品卫生学、食品安全与质量控制技术、食品营养学、食品理化检测学、微生物检测技术、生物检验检疫技术等课程的基本理论和技能的培养。